蚂蚁香菇的做法,怎么做蚂蚁香菇好吃,做蚂蚁香菇需要哪些食材?-优卡食谱网

突发奇想的一道下饭菜，特别适合带便当哦。看那密密麻麻的肉碎，就想到了有关蚂蚁上树的名称传说。其实这肉是我妈妈改刀的，我很难会把肉切得这么小的，而且没剁过，这肉碎原本是打算做肉酱的，后来没用上，就和香菇一起入菜了，这是我家第一次这样搭配着，味道果然很不错，上桌后消灭最快的一道菜，耶。

【食材与调料】

【主料】鲜香菇250g，玉米粒50g，芹菜50g，肉100g

【辅料】蚝油适量，酱油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量

【制作步骤】

	1.鲜香菇泡在盐水里30分钟后洗净。
	2.香菇切厚片，芹菜切小丁备用，肉切肉沫。将肉沫倒入碗里，加适量盐和蚝油腌制片刻。
	3.锅中烧开水，先焯烫一下玉米和芹菜。
	4.再焯烫香菇。（温馨提醒：可以不用焯烫香菇，就是炒的时候会出很多水的，建议还是焯烫一下吧。）
	5.香菇捞出放入漏篮里沥一些水分。
	6.葱姜蒜改刀后备好。
	7.炒锅放油，7成热时倒入肉碎炒至变色。
	8.倒入葱姜蒜翻炒。
	9.将水分沥干后的香菇倒入锅里，加适量蚝油，酱油翻炒。
	10.倒入杂蔬粒翻炒一分钟。
	11.出锅前撒些适量盐。