麻香可可戚风
| 浓郁的可可味，把蛋糕柔软细腻的口感推到极致。戚风蛋糕是刚刚接触烘焙的新手最常选择的蛋糕之一，因为它用料很简单，制作起来也比较方便。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉60g |
| 【辅料】白芝麻10g，可可粉25g，砂糖80g，泡打粉3g，盐3g，白醋适量，牛奶50ml |
【制作步骤】
 | 1.白芝麻炒香后放入干磨机磨成粉末，和筛过的低筋面粉、可可粉、泡打粉、盐 、混合搅拌均匀备用。 |
 | 2.鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄加入15G的砂糖搅拌至可无颗粒状态后依次加入牛奶和色拉油。 |
 | 3.面粉分2-3次加入蛋黄内轻轻快速搅拌均匀，蛋清加入几滴白醋用电动打蛋器打30秒后分2-3次加入剩余的砂糖打至硬性发泡。 |
 | 4.打好的蛋清分2-3次加入蛋黄内，快速轻轻搅拌均匀后倒入蛋糕模内。抹平表面。震动模型震动出气泡。 |
 | 5.烤箱180度预热10分钟后改175度烤20分钟后改165度烤20分钟后再改150度烤5-10分钟即可。 |
 | 6.出烤箱后用牙签扎入蛋糕内，取出如无粘附物即可倒扣至完全凉后脱离模型切块享用。 |
【麻香可可戚风做法小贴士】
| 小贴士第二步 各自分2-3次倒入搅拌均匀 必须完全加入一项后才加另一项 |
