麻婆豆腐
| 典的麻婆豆腐，每个人做出的口味却不同，这次，依照家人的口味，将牛肉碎或成猪肉碎，味道也是相当不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐400g，猪肉馅100g |
| 【辅料】郫县豆瓣酱2大勺，豆豉2大勺，料酒1勺，葱末适量，姜末适量，水淀粉适量，花椒粉适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将豆腐切成约2厘米的正方块。 |
 | 2.锅中放适量油，炒肉馅。 |
 | 3.在肉馅炒至半熟时加入切碎的豆豉。 |
 | 4.加入郫县豆瓣酱将肉馅炒熟。 |
 | 5.加入豆腐、葱、姜翻炒。 |
 | 6.加入水、料酒煮开。 |
 | 7.煮入豆腐入味，加水淀粉勾芡出锅。 |
【麻婆豆腐做法小贴士】
| 豆腐在锅中要轻翻，以免弄碎。 |
