六六顺米花糖
| 用料： 爆大米花、大杏仁片、核桃、胡桃、开心果、燕麦、葡萄干、棉花糖、黄油、旧饼干盒、蜡纸。 |
【食材与调料】
| 【主料】大米花300g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.2CUP（480毫升左右）爆大米花 |
 | 2.杏仁、核桃、开心果、燕麦、葡萄干共1CUP（240毫升左右），燕麦、大杏仁片、核桃、胡桃用小火炒香； |
 | 3.17-19个大棉花糖放入大而深的容器，加入适量黄油，微波1分钟，取出搅拌，再微波1分半钟； |
 | 4.微波棉花糖的同时烧一锅热水，将微波好的棉花糖连容器一起放在锅上，加入炒好的所有配料用橡皮刀快速搅拌均匀； |
 | 5.旧的饼干盒四周和底下都垫上蜡纸，将拌匀的米花糖倒入，用橡皮刀一边铺平，一边按压，使之紧密的黏合 |
 | 6.等放凉以后，取出快刀切块即可。 |
【六六顺米花糖做法小贴士】
| 1：北美超市专卖ceral的柜台有爆大米花出售，最好选用原味道的，如果带有甜味，请酌情减少棉花糖用量，买不到爆大米花的朋友，可以用爆玉米花代替； 2：各式坚果、果脯可以自由选择搭配； 3：棉花糖受热会膨胀的很大，所以选用的容器要大，以免微波的时候溢出，微波炉工作时会产生微波辐射，所有人员一定要远离现场； 4：加入配料搅拌的时候速度要快，要搅拌均匀，最好让每一粒米花、坚果都均匀的裹上棉花糖浆，冷却后的容器上粘黏的糖浆不好清洗，用热水浸泡一会就很容易洗净了； 5：也可以直接用步骤4的方法，架在热水锅上处理棉花糖，但时间会稍长； 6：可以选择用旧饼干盒做模具造型，也可以简单捏成圆团，做好的米花糖完全冷凉后放入保鲜盒密封保存，以免回潮失去香脆的口感。 |
