麻婆豆腐
| 麻婆豆腐是我家出镜率很高的一个菜，家里的爷俩都喜欢吃，这不LG又想吃了让我晚上做这个菜，我只好遵命运动回来路过超市进去买了一块大豆腐。晚上做饭的时候看看家里还有一袋做麻婆豆腐的料包，这我也省事了不用在调制了。于是又找来配料清洗干净就要上灶了。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐1块，蒜薹50g，猪肉末100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，麻辣豆腐料包1袋，大葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料图 |
 | 2.蒜薹切段，料包用水调开 |
 | 3.豆腐切块 |
 | 4.放入锅里焯一下再放一点盐使豆腐入底味还不容易碎 |
 | 5.豆腐捞出后，锅烧热放入植物油在将肉末葱姜丝放入煸炒出香味 |
 | 6.再下入豆腐轻轻翻炒 |
 | 7.沿着锅边倒入料汁 |
 | 8.轻轻晃动锅使其料汁与豆腐结合的更好 |
 | 9.再将蒜薹段倒入锅里 |
 | 10.用锅铲轻轻推动均匀即可 |
【麻婆豆腐做法小贴士】
| 小贴士1、焯豆腐是为了去掉豆腥味，豆腐更加软嫩。 2、翻动豆腐的时候尽量要轻一些，豆腐很软容易碎。 |
