玉米渣枸杞粥
| 玉米渣，又叫玉米糁，玉米碎，常见于北方人的食谱。玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退；研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力；国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C以及钙、铁等健康眼睛的必需营养，所以俗称“明眼子”。枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米渣100g |
| 【辅料】枸杞适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.棒子渣用清水冲洗， |
 | 2.将其中的白皮冲出，差不多要冲个4-5遍， |
 | 3.最后剩余的都是金黄的玉米渣， |
 | 4.枸杞用清水浸泡10分钟，然后冲洗干净， |
 | 5.煮锅中加入半锅水，大火加热， |
 | 6.水烧开后，下入玉米渣，大火煮至沸腾， |
 | 7.转小火，保持沸腾，煮15分钟， |
 | 8.出锅前5分钟下入枸杞同煮， |
 | 9.玉米渣枸杞粥已经煮好了。 |
【玉米渣枸杞粥做法小贴士】
| 玉米渣和枸杞的用量可根据用餐人数多少相应调整。 |
