麻婆豆腐的做法,怎么做麻婆豆腐好吃,做麻婆豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

麻婆豆腐是四川地区汉族传统名菜之一，中国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。材料主要有豆腐、牛肉碎（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。此菜大约在清代同治初年（1874年以后），由成都市北郊万福桥一家名为“陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为“陈麻婆豆腐”

【食材与调料】

【主料】豆腐250g

【辅料】油适量，麻婆豆腐调味料1包

【制作步骤】

	1.豆腐切成四方块。
	2.热锅放油，油烧至5分热，把豆腐倒入，开小火煎
	3.准备好调味料。
	4.豆腐煎好后，锅里加入一碗水，烧开，加入调味料。
	5.开小火煮5分钟，让豆腐充分的吸收调味料的味道。
	6.汁快收干时，盛盘，洒上香葱。