麻婆豆腐
| 最爱吃麻辣的菜，偶然间看到麻婆豆腐这个菜，想起好像上一次是很久以前在饭店里吃过，自己还从没有做过呢，查了菜谱，要用到牛肉和蒜苗，家里没有，就做个山寨版的吧，也挺好吃的。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，花椒面适量，辣椒面适量，老抽适量，白糖适量，蒜适量，姜适量，鸡精适量，葱适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切块焯水 |
 | 2.准备豆瓣酱 |
 | 3.准备辣椒面和花椒面 |
 | 4.锅中放多一点油，放入豆瓣酱，煸炒出红油 |
 | 5.放入辣椒面 |
 | 6.放入切碎的葱姜蒜末 |
 | 7.加入老抽 |
 | 8.加一点盐 |
 | 9.加白糖 |
 | 10.加点水，小火熬一会 |
 | 11.加入豆腐，小火炖5分钟 |
 | 12.加入鸡精 |
 | 13.淋上湿淀粉，起锅，撒上花椒粉和香菜末 |
 | 14.撒上花椒粉和香菜末 |
【麻婆豆腐做法小贴士】
| 加牛肉末和蒜苗末更味美。 |
