麻婆豆腐
| 年前买东西的时候赠送两代调料，其中一带就是制作麻婆豆腐的料包，今天找出来，正好家里还有我买的一块豆腐，就做麻婆豆腐吧。很久没有吃这道菜了。我用的是南豆腐做的，吃起来口感好很嫩的入口即化。好吃、、、、、 |
【食材与调料】
| 【主料】南豆腐1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪肉末50g，麻辣豆腐料包1袋 |
【制作步骤】
 | 1.南豆腐切成2CM见方的快待用； |
 | 2.放开水锅内烫2分钟取出； |
 | 3.五花肉切丁； |
 | 4.麻辣豆腐料包一袋； |
 | 5.麻辣豆腐料包用100ML的水混合均匀； |
 | 6.烫好的豆腐过凉水控干； |
 | 7.锅中油烧热后下入姜丝肉末煸炒出香味； |
 | 8.下入控干水的豆腐； |
 | 9.在倒入调好的麻辣豆腐料汁； |
 | 10.大火烧开后转小火2~3分钟在开大火收汁，在撒上蒜苔段； |
 | 11.翻炒30秒出锅； |
【麻婆豆腐做法小贴士】
| 1、豆腐焯水可以去除豆腐的豆腥味，我个人认为南豆腐比较好吃，豆腥味少，吃的时候入口即化容易入味； 2、豆腐下锅后要想味道都吃进豆腐里，就要相应的延长烹调的时间，便于入味。 3、最后可以撒上蒜苔段就可以出锅了。 |
