莲藕鸡翅汤
| 这个季节正是莲藕大量上市的时节，此时莲藕最为甜美。莲藕生品肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，清热生津，凉血止血；莲藕熟用煲汤口感软糯，有补益脾胃，益血生肌的作用。鸡翅是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位了，肉少，皮富胶质。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。 |
【食材与调料】
【主料】鸡翅700g，莲藕500g，南豆腐500g |
| 【辅料】黄酒适量，盐适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕去皮切成麻将块。 |
 | 2.南豆腐切片备用。 |
 | 3.新鲜鸡翅按关节分割成翅根、翅中和翅尖。 |
 | 4.水中放入姜片，将鸡翅焯水2分钟后控水捞出。 |
 | 5.高压锅中加入2升水烧开，放入鸡翅和莲藕，倒入黄酒。 |
 | 6.高压15分钟 |
 | 7.到时泄压后，放入豆腐，加盐调味，开盖煮5分钟。 |
 | 8.豆腐起泡，有Q弹的感觉就好。 |
 | 9.盛出上桌了 |
 | 10.鸡翅软烂，莲藕糯糯的，豆腐滑滑的，好吃又营养滋润。 |
【莲藕鸡翅汤做法小贴士】
| 小贴士南豆腐很软嫩，放入豆腐后不要压盖，否则豆腐容易碎掉。 |
