虾仁豆腐的做法,怎么做虾仁豆腐好吃,做虾仁豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

南豆腐口感软嫩，营养丰富，适合老人和儿童食用。将豆腐和虾搭配起来，使动物蛋白和植物蛋白有效地结合在一起，提高了菜品的营养价值。

【食材与调料】

【主料】南豆腐1盒，虾50g

【辅料】油适量，盐适量，葱少许，姜少许，蒜少许，料酒少许，白胡椒粉少许，水淀粉少许，白糖少许，鸡精少许

【制作步骤】

	1.将南豆腐、虾备好。
	2.南豆腐切块备用。
	3.虾去皮，挑去虾线洗净切段，放入少许白胡椒粉、料酒、盐、水淀粉抓匀腌制10分钟。
	4.葱、姜、蒜切粒。
	5.锅中放水，少许盐，将豆腐放入煮透、
	6.另取一锅，放入适量油。
	7.热锅凉油放入虾段滑散至变色。
	8.放入葱姜蒜粒爆出香味，加入料酒。
	9.将煮透的豆腐放入，加入少量开水，调入盐、糖，烧至食材入味，出锅前放少许鸡精，淋入水淀粉。
	10.出锅。