麻辣羊血豆腐
| 羊血性平、味咸，入脾经；有活血、补血、上血化瘀之功用；豆腐味甘、咸、性寒、无毒。有宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血功效。 |
【食材与调料】
【主料】羊血2根 |
| 【辅料】油适量，郫县豆瓣适量，花椒粉适量，味极鲜适量，盐适量，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切块 |
 | 2.羊血切块 |
 | 3.蒜苗切段 |
 | 4.锅中倒油，油热后倒入郫县豆瓣炒出香味，再倒入羊血豆腐翻炒 |
 | 5.倒入花椒粉，味极鲜，盐，蒜苗翻炒均匀 |
 | 6.倒入鸡精，翻炒均匀，出锅 |
【麻辣羊血豆腐做法小贴士】
| 小贴士炒的过程中尽量少翻动 |
