羊血豆腐煲
| 今天去市场无意中发现卖羊肉的档口还有羊血卖，我有些担心羊血和羊肉一样有股膻味，档口的阿姨一再说我一定会“食过番寻味”，抱着试一试的想法买了1斤回来，和豆腐一起做了这个羊血豆腐煲，经过我们全家的品尝，感觉羊血比猪血的口感更好些，桐桐吃完了还要我再去买晚上还要吃呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊血400g，豆腐300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，胡椒粉适量，香菜适量，姜5片 |
【制作步骤】
 | 1.锅里烧开水，将豆腐焯一下捞出。 |
 | 2.水再次滚后，将切好的羊血投入，待看到略微变色时可盛出。 |
 | 3.煲仔放煤气炉上，开小火慢慢预热，倒入油；再将姜片爆香。 |
 | 4.先将豆腐放入，再将羊血放入，淋上酱油。 |
 | 5.盖上盖子焖5分钟。 |
 | 6.打开盖子，放盐、胡椒粉，洒上香菜即可。 |
【羊血豆腐煲做法小贴士】
| 羊血和豆腐不易久煮，以免有孔影响口感。 |
