麻辣小龙虾
【食材与调料】
【主料】小龙虾2斤 |
| 【辅料】豆瓣0适量，耗油0适量，葱姜蒜0适量，桂皮0适量，啤酒0适量，干辣椒0适量，花椒0适量，小米辣0适量，青椒0适量，紫苏叶0适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有食材 |
 | 2.龙虾用盐水浸泡一会，然后用刷子反复刷洗 |
 | 3.洗净后滤水，进入油锅稍微炸一下，至颜色鲜红后捞起 |
 | 4.下油和豆瓣炒出红油，加入桂皮，花椒，青椒，小米辣，姜蒜，干辣椒，炒出香味后放入小龙虾翻炒均匀 |
 | 5.倒入半瓶啤酒，一碗清水，没过小龙虾，大火煮 |
 | 6.等汤汁剩一半时加青椒继续闷一会 |
 | 7.等收汁差不多时加紫苏叶，放鸡精，盐，耗油，翻炒均匀，放入葱段出锅 |
 | 8.汁不要炒干，留一点沾着吃更过瘾 |
【麻辣小龙虾做法小贴士】
