绿豆沙
| 连上了8天班，觉得很累，所以回家以后很不想做什么事情。再加上我家厨房没有加装暖气，厨房那个冷啊，用热水擦个窗台都能擦出冰碴子来，我就更没有去厨房忙乎的欲望了。除了上班第一天做了个小面包，剩下的7天晚上就做了点绿豆沙，准备在周末的时候做点绿豆饼。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆1000g |
| 【辅料】油适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.绿豆2斤 |
 | 2.用水冲洗几次直至干净 |
 | 3.洗干净的绿豆，放进高压锅 |
 | 4.放入绿豆二倍体积的水 |
 | 5.盖上盖子，大火烧开上气后转小火，压20分钟 |
 | 6.找出我的手持料理机 |
 | 7.将绿豆打烂 |
 | 8.放入适量白砂糖搅拌均匀 |
 | 9.炒锅烧干，放入适量油 |
 | 10.将高压锅内的绿豆沙倒进油锅 |
 | 11.用锅铲搅拌，翻炒，炒啊炒啊，拌呀拌 |
 | 12.直到豆沙内的水分蒸发，搅拌起来很费力 |
 | 13.倒进干净的盆子晾凉，凉了以后会变硬一些的 |
【绿豆沙做法小贴士】
| 1.豆子和水的比例是1比2； 2.如果不用搅拌棒搅拌一下，炒的时候用铲子按压也能打烂豆子，但是没有这么细； 3.糖的用量我没有称量，随手倒进去这么多，这个豆沙不会甜的发腻。 |
