西葫芦鸡蛋汤
| 西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能平时都是用丝瓜烧鸡蛋汤，而西葫芦都是用来炒鸡蛋的。今天要烧个汤配菜，但是时间来不及买菜，只有用手边的西葫芦了，炒过之后放了蛋花，味道也是很不错呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】西葫芦1个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，鸡精适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.西葫芦一个，小葱一根，鸡蛋2个姜一块 |
 | 2.姜切细丝，西葫芦切薄片 |
 | 3.葱切小葱花 |
 | 4.鸡蛋磕入碗里打散 |
 | 5.油锅烧5成热，放入姜丝，小火煎香 |
 | 6.放入西葫芦片不停的翻炒，加入适量盐 |
 | 7.等西葫芦炒到软透的时候，加入一碗水 |
 | 8.大火烧开，煮一分钟，倒入打散的蛋液，煮10秒钟，用勺子快速搅动 |
 | 9.撒小葱花，加入鸡精和香油，装碗即可。 |
【西葫芦鸡蛋汤做法小贴士】
| 西葫芦一定要切成极薄的片 ，这样才会入味，口感也会好一些 用姜丝爆香，烧的汤味道很特别呢，你试试。 |
