绿豆沙的做法,怎么做绿豆沙好吃,做绿豆沙需要哪些食材?-优卡食谱网

时间过的真快啊，眼见的又立秋了，中元节一过，中秋节随步而到。寒来暑往，这几日明显的感觉到了天气的凉爽，虽然秋老虎还会肆虐，终究也是临终的疯狂。去年因为忙，中秋节的时候，没有制作月饼，今年收到村头树的杂粮试用，里面有两包绿豆，本来想着煮绿豆汤，后来索性全部泡在水里，为中秋提前做准备。这个周末，依旧忙碌于家务整理，俗话说的好，破家值万贯，烂船也有三千钉，前后整理有一个月了，还是乱哄哄，扔了也不少了，实在找不出再可以扔的，看着乱哄哄的一堆，心都不干净。之前制作月饼馅多用红豆沙、豌豆沙和板栗，用绿豆做是第一次，本来想浸泡之后去皮的，后来没那个时间，就连皮一起做了，口感也不错。

【食材与调料】

【主料】绿豆900g

【辅料】油适量，白糖适量

【制作步骤】

	1.准备食材。
	2.绿豆提前用水泡起来4小时以上吧，我早晨浸泡晚上煮的。
	3.泡好的绿豆，放入锅中，加入超过绿豆的水。
	4.中火煮至绿豆酥烂。
	5.晾凉后，放入保鲜袋里，用擀面杖擀碎。
	6.全部完成备用。
	7.将准备好的绿豆沙，放入锅中，小火翻炒。
	8.初开始炒的时候，会很粘，要勤搅拌。
	9.待水分蒸发一半的时候，放入食用油和白糖。
	10.水分慢慢蒸发后，炒起来会轻松，这时，不再粘锅但还会粘锅铲。
	11.等豆沙馅不粘锅铲的时候，即可关火盛出备用。