绿豆冬瓜排骨汤
| 时值盛夏，喝上一碗鲜美且能清热解毒的汤水，是件美妙的事。冬瓜和绿豆都是夏季好食材，均可利尿消肿，解毒排脓，两者与排骨同煲，口感鲜甜，开胃健脾，生津止渴，清热降暑。但需注意，此汤属性较为寒凉，脾胃虚弱者不可多饮。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨300g，冬瓜250g，绿豆50g |
| 【辅料】姜5g，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图集合 |
 | 2.冬瓜保留外皮冲洗干净，去芯，切成方块 |
 | 3.绿豆挑选出有虫眼或干瘪的豆子后用水冲洗干净 |
 | 4.姜切成薄片 |
 | 5.排骨斩成小块后用清水洗净，倒入煮沸的水中 |
 | 6.等水再次沸腾，许多血沫浮起 |
 | 7.用筛子捞起排骨再用清水略冲洗去除血沫 |
 | 8.食材全部放入高压锅内胆中，加盖满食材的清水，关闭锅盖，放好压力阀，设置25-30分钟插电即可。吃前调适量盐。 |
【绿豆冬瓜排骨汤做法小贴士】
| 1，如果嫌排骨较油，可选用猪脊骨； 2，用普通砂锅焖煮约1小时左右，排骨肉可用筷子轻松戳入即可； 3，冬瓜保留皮，清热效果会更佳； 4，此汤属性较为寒凉，脾胃虚弱者不可多饮。 |
