绿茶糯米糕

06-21 投稿:海带丝
去附近菜市买完菜,大大小小塑料袋拎不少。勒得手痛,还把蔬菜什么的挤一块。想想以前人买菜,大家都拎个菜篮子,啥菜都直接放篮子里,拎起来方便,菜也摆得开,回家再拾掇拾掇就成。关键还挺环保。 真想拎个篮子去买菜,不过估计卖菜的,买菜的都会会觉得异样吧。还是先从自己带个大袋子,尽量少用菜市的塑料袋开始吧。第一摊,摊主很忙,没空搭理我,自己拿袋子装了就去称,她也没注意我用的啥袋子。第二摊,“不用袋子,我自己有”,摊主说:“谢谢”第三摊,“不用袋子,我自己有”,东西买得有点多,我的袋子显得有点局促了,“还是给你装一袋子吧”,“不用了,可以的”“你最环保”“……”看来不错,继续努力!

【食材与调料】
【主料】糯米粉150克,绿茶粉2克,绿茶茶叶1大匙,细砂糖60-80克
【辅料】开水180毫升,油2大匙,藕粉20克

【制作步骤】
绿茶糯米糕 1.茶叶用180毫升开水泡开,捞出茶叶,取一半挤干多余水分用刀切
碎待用;
2.茶水取出150毫升待用;
绿茶糯米糕 3.糯米粉,细砂糖和绿茶粉放在一起,混合均匀;
绿茶糯米糕 4.将150毫升茶水和2大勺油加入到“3”中混合好的粉类里用勺拌匀成糯米膏;
绿茶糯米糕 5.烧开一锅水,将糯米膏放入,大火蒸制15-20分钟左右,中途搅拌3
次左右;(PS:搅拌的时候可以把火调小或者关掉,把装糯米膏的容器取出搅拌,以免蒸气烫手)
绿茶糯米糕 6.盘子里铺上20克藕粉,将蒸好的糯米膏倒出在藕粉上,双手抹上一
些藕粉,将糯米膏翻面使其两面都沾上藕粉,用手稍压扁;
绿茶糯米糕 7.台面上铺一张足够大保鲜膜,将糯米糕放上去,再盖一张同样大小
的保鲜膜在上面,用擀面杖将糯米膏擀成需要的大小厚薄,刀子沾油或者撒些藕粉,切去边角,切小块即可。

【绿茶糯米糕做法小贴士】
小贴士1. 油是家里炒菜的油,比如玉米胚芽油,葵花籽油什么的,花生油,橄榄油本身味道比较突出,最好不在这里使用。
2. 藕粉是超市里那种,可以直接冲水吃的

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