萝卜鲜肉包
| 家有长身体且每天需早早去学校的中学生，变着法子折腾面食成了我的一大任务。孩子去上学要早，蒸的包子能带着走，加点水果和一瓶牛奶就是一顿早饭了。根据时蔬来调整包子馅，白萝卜鲜肉馅的包子水灵，一家人都爱吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉310g，白萝卜210g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鲜肉适量，胡椒粉适量，细香葱适量，姜粉适量，生抽适量，发酵粉5g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：前腿猪肉、香葱、白萝卜 |
 | 2.白萝卜用擦子擦成细丝，香葱切碎，放一点玉米油拌匀 |
 | 3.猪肉用绞肉机搅成稍粗的肉末，用生抽和细盐、胡椒粉、姜粉腌10分钟 |
 | 4.白萝卜丝里加少许盐 |
 | 5.腌好的肉末与萝卜丝混合成肉馅 |
 | 6.面粉加盖发好 |
 | 7.排气，分割成小面团 |
 | 8.取小面团擀成皮，放入肉馅 |
 | 9.包成包子 |
 | 10.将包子生坯放入蒸锅，静置20分钟后开蒸 |
 | 11.大火上汽后转中小火，蒸20分钟，关火，5分钟后开盖 |
【萝卜鲜肉包做法小贴士】
| 1.将包子生坯放入蒸锅，静置20分钟后开蒸大火上汽后转中小火，蒸20分钟，关火，5分钟后开盖。 2.萝卜丝提前用玉米油拌匀，后放盐，是为了锁住水分。 |
