萝卜干炒五花肉
| 萝卜干炒五花肉是一道非常家常的小炒肉，萝卜干是自己腌制的，在潮汕地区，每到冬至前后每家每户的都会挑选一些鲜嫩多汁的新鲜萝卜，做一些萝卜干或萝卜酱菜，可能是水质好的原因那里腌制的萝卜干特别咸香脆口，鲜嫩多汁，每年这时我都会回家腌些小萝卜干带出来，一吃就是整年，可以直接送粥，煎蛋，或煮汤和炒，不管怎样个做法，它都很好吃而且消食开胃，今天和五花肉一起搭更是一绝 |
【食材与调料】
【主料】萝卜干100克，五花肉200克 |
| 【辅料】蒜适量，姜适量，青椒适量，红椒适量，酱油适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料:萝卜干和焯过水的五花肉 |
 | 2.准备配菜:蒜拔衣，姜切片，青红椒切丁 |
 | 3.萝卜干浸泡20分钟后，洗好切片 |
 | 4.五花肉均匀切片 |
 | 5.准备油锅，下少许油加热，五花肉下锅煸香，煸干油 |
 | 6.这时锅里可能太多油，控出一点，再把蒜和萝卜干加入翻炒 |
 | 7.加入酱油干炒 |
 | 8.最后把青红椒丁撒入，香脆爽口的萝卜干炒肉完成 |
【萝卜干炒五花肉做法小贴士】
| 小贴士腌制品一般都比较重口味，多浸泡浸泡 |
