乱炖八爪鱼
| 我们这里最受欢迎的一道菜就是乱炖八爪鱼，向朋友讨要了秘方，第一次做出来，口感还不错 |
【食材与调料】
【主料】大头菜半颗，豆腐半块，八爪鱼半斤，粉条适量 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，红辣椒适量，豆瓣酱适量，辣椒酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.准备好辅料 |
 | 3.豆腐，大头菜切块，八爪鱼切小一点，粉丝泡好 |
 | 4.炒菜的时候忘拍照了。油锅中先放红辣椒，葱姜蒜炝锅，然后放入八爪鱼，大头菜翻炒。放一勺豆瓣酱，一勺郫县豆瓣酱（依个人口味）然后倒入一些花椒水，放入豆腐，粉条 |
 | 5.过程中不要忘了放一些料酒，根据个人口味放些糖，盐。待粉条熟了后即可点香油出锅 |
【乱炖八爪鱼做法小贴士】
| 小贴士八爪鱼泡水，炒的时候加一些料酒，去除腥味 |
