卤猪舌
| 猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。 |
【食材与调料】
【主料】猪舌头370g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱半根，八角5g，桂皮10g，老抽2汤匙，料酒3汤匙，白糖1汤匙，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅放水，加入葱段、姜片、料酒烧开 |
 | 2.把猪舌头放入煮3分钟 |
 | 3.取出刮去表面白色的膜 |
 | 4.锅里放入适量清水，依次加入料酒、生抽、老抽、白糖、葱段、姜片、桂皮、八角煮10分钟 |
 | 5.后把猪舌放入，烧开后转小火并让卤汁持续保持在略为滚动的状态煮30分钟后 |
 | 6.关火后让猪舌在卤汁中浸泡20分钟 |
 | 7.捞出切片 |
 | 8.可以啦 |
【卤猪舌做法小贴士】
| 小贴士猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。 |
