辣炒猪心
| 老爸最爱吃猪内脏和猪舌头、猪耳朵什么的，中午和晚上还要小酌一杯，既然老人家觉得这是种享受，那我们做儿女的，就尽力满足吧。平时没什么时间，都是潦潦草草炒几个菜，周末时间足够，我就喜欢捣腾些爸爸喜欢的菜，给老人家下酒呢。湖南人无辣不欢，在里面添加了些许的蔬菜，在中和味道的同时，让颜色也更诱人呢。老公特意挑选的樱花，绽放在餐桌上，让人心情真好。 |
【食材与调料】
【主料】猪舌头一个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱半个，胡萝卜一个，螺丝辣椒两个，姜少许，木耳几个，老干妈两勺 |
【制作步骤】
 | 1.所有的食材准备好 |
 | 2.猪心脏切片，其他食材都处理好 |
 | 3.烧开一锅水，将猪舌头片倒进去汆烫 |
 | 4.猪舌头6成熟的时候，将胡萝卜片也倒进去，一起汆烫好 |
 | 5.汆烫好的猪舌头片和胡萝卜片迅速用冷水冲凉，控干水 |
 | 6.油锅烧热，炒香姜片，倒入老干妈，翻炒出香味 |
 | 7.将汆烫好的猪舌头和胡萝卜片倒进去，裹上酱汁 |
 | 8.沿着锅边淋入少许水 |
 | 9.撒入少许盐 |
 | 10.加入其他所有的食材，翻炒入味即可 |
 | 11.趁热吃哦 |
【辣炒猪心做法小贴士】
| 小贴士1、食材都切成和猪舌头差不多的片状。 2、猪舌头用水先汆烫，可以去掉血水，去除异味。让舌头炒出来味道更好。 |
