卤猪皮的做法,怎么做卤猪皮好吃,做卤猪皮需要哪些食材?-优卡食谱网

冰箱里的猪皮攒了不少，都是每次做包子馅或是买肉的时候片下来的，慢慢的也有一斤多了，趁着周末有空，就把它给卤起来了，本来想做皮冻的，想着现在大冬天的，吃凉的东西不太合适了，干脆就先卤起来，以后再配其他的蔬菜炒着吃吧。

【食材与调料】

【主料】猪皮770g

【辅料】生抽适量，盐适量，卤料包1包，料酒适量，生姜适量

【制作步骤】

	1.将猪皮拿出来解冻。
	2.汤锅里放足够水，放入猪皮煮四五分钟左右即可。
	3.将猪皮捞出，用小刀刮去皮下的油脂。
	4.再用夹子将猪皮上的毛夹干净。
	5.将处理好的猪皮放回汤锅里。
	6.用棉布包住卤料包里的所有香料。
	7.放上两片生姜。
	8.倒入适量的料酒。
	9.放入足量的生抽。
	10.放适量的盐。
	11.注入清水，没过猪皮。
	12.水烧开后转小火炖25分钟左右。
	13.熄火后再泡一会，猪皮比较入味。最后捞出沥干汁放入保鲜袋里，入冰箱，随吃随取。