卤水凤爪
| 只要有一锅够香的卤水就能做出好吃的卤菜，卤凤爪就是用了原来的卤水，再加了一些调料，希望能慢慢的把卤水给留下来，作为老卤水。 |
【食材与调料】
| 【主料】凤爪350g |
| 【辅料】盐适量，卤水1份，卤料包1袋 |
【制作步骤】
 | 1.凤爪焯一下 |
 | 2.准备好的卤料包 |
 | 3.焯过的凤爪沥去多余的水份 |
 | 4.原来留下的卤水取出 |
 | 5.卤水加少许水，加上料包煮开 |
 | 6.放入凤爪 |
 | 7.煮开后，改小火煮半小时，再浸1小时左右捞出即可。 |
【卤水凤爪做法小贴士】
| 卤的时间不用太长，可以卤半小时浸泡一至两小时，一样的入味。凤爪广东一般会把爪子去掉，我喜欢吃关节中的软骨，所以没有去。 |
