卤鹌鹑蛋
| 在市场上买了点鹌鹑蛋，回家卤着吃。做法既简单，吃起来又美味。喜欢的朋友不防一试！ |
【食材与调料】
| 【主料】鹌鹑蛋250g |
| 【辅料】料酒适量，盐适量，姜片适量，葱段适量，老抽适量，八角1个，花椒适量，小茴香适量 |
【制作步骤】
 | 1.鹌鹑蛋用清水洗净。 |
 | 2.锅中注入清水，放入鹌鹑蛋，中小火，开锅煮5一7分钟。捞出后用清水浸泡。 |
 | 3.去掉外壳，洗净备用。 |
 | 4.锅中下入姜片，葱段，盐，料酒，老抽，八角，花椒，小茴香，烧开锅。 |
 | 5.放入鹌鹑蛋，小火卤15-20分钟关火。腌入味即可食用。 |
【卤鹌鹑蛋做法小贴士】
| 1煮好的鹌鹑蛋放清水中浸泡，容易去掉外壳。 2盐根据自己口味添加。 |
