卤鹌鹑蛋
| 卤鸡蛋和鹌鹑蛋好吃，加一些调料卤出来鹌鹑蛋很香很好吃，自己做的干净卫生，早餐热一下吃不错，孩子都喜欢吃，经常做一些，当早餐或者当零食吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】鹌鹑蛋500g |
| 【辅料】盐适量，八角适量，葱适量，姜适量，花椒适量，桂皮适量，香叶适量，老抽适量，糖适量，白酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备调料 |
 | 2.鹌鹑蛋冲洗干净，锅内加水放入鹌鹑蛋，烧开后煮5分钟就可以煮熟 |
 | 3.捞出过冷水，用勺子把蛋皮拍碎 |
 | 4.锅内加适量的水，加所有的调料煮10分钟 |
 | 5.把鹌鹑蛋放入 |
 | 6.继续煮10分钟，关火焖着 |
 | 7.浸浸泡4小时以上即可 |
 | 8.浸泡好的卤鹌鹑蛋，很入味 |
【卤鹌鹑蛋做法小贴士】
| 煮熟的鹌鹑蛋捞出要过冷水，用勺子把蛋皮拍碎，这样皮好剥入味，喜欢吃热的可以再加热一下，不要放时间太长。 |
