大蒜子烧肉
大蒜子烧肉端午不得不吃的一道美味。是一道非常适合夏季食用的养生菜。大蒜不仅是一种常见调味食物,还是上好的营养品,天然的保健品、也有研究显示大蒜的营养价值超过了人参,其中有200多种有益于身体的健康的物质,因此日常生活中可是适当的吃些大蒜来防止一些疾病的出现。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g |
【辅料】油适量,盐适量,酱油适量,料酒适量,冰糖适量,八角适量,葱适量,姜适量,大蒜100g |
【制作步骤】
1.准备好大蒜和五花肉。 | |
2.将大蒜去皮洗净。 | |
3.准备好葱姜 辣椒 八角。 | |
4.五花肉切成比大蒜略大一些的块。 | |
5.五花肉焯水后沥干水分。 | |
6.锅中放入适量的油,下入一半量的大蒜,煸炒至大蒜金黄后捞出。 | |
7.留下蒜油,下入八角 辣椒 和五花肉一起煸炒。煸炒至五花肉微黄。 | |
8.烹入料酒,加入酱油 冰糖 葱姜继续煸炒至上色。 | |
9.倒入开水,大火烧开,转小火,焖至30分钟。 | |
10.加入盐和煸炒好的大蒜,再加入剩余的大蒜。继续焖至30分钟. | |
11.收干汤汁即可。 |
【大蒜子烧肉做法小贴士】
水要一次加够,中途最好不要加水,如需要加水要加开水。 |