大蒜子烧肉

01-04 投稿:西马栀子
大蒜子烧肉端午不得不吃的一道美味。是一道非常适合夏季食用的养生菜。大蒜不仅是一种常见调味食物,还是上好的营养品,天然的保健品、也有研究显示大蒜的营养价值超过了人参,其中有200多种有益于身体的健康的物质,因此日常生活中可是适当的吃些大蒜来防止一些疾病的出现。

【食材与调料】
【主料】五花肉500g
【辅料】油适量,盐适量,酱油适量,料酒适量,冰糖适量,八角适量,葱适量,姜适量,大蒜100g

【制作步骤】
大蒜子烧肉 1.准备好大蒜和五花肉。
大蒜子烧肉 2.将大蒜去皮洗净。
大蒜子烧肉 3.准备好葱姜 辣椒 八角。
大蒜子烧肉 4.五花肉切成比大蒜略大一些的块。
大蒜子烧肉 5.五花肉焯水后沥干水分。
大蒜子烧肉 6.锅中放入适量的油,下入一半量的大蒜,煸炒至大蒜金黄后捞出。
大蒜子烧肉 7.留下蒜油,下入八角 辣椒 和五花肉一起煸炒。煸炒至五花肉微黄。
大蒜子烧肉 8.烹入料酒,加入酱油 冰糖 葱姜继续煸炒至上色。
大蒜子烧肉 9.倒入开水,大火烧开,转小火,焖至30分钟。
大蒜子烧肉 10.加入盐和煸炒好的大蒜,再加入剩余的大蒜。继续焖至30分钟.
大蒜子烧肉 11.收干汤汁即可。

【大蒜子烧肉做法小贴士】
水要一次加够,中途最好不要加水,如需要加水要加开水。

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