榴莲酥
| 头一次食用榴莲时，那种异常的气味可使许多人“望而却步”，但是，也有许多人自从吃了第一口以后，就会被榴莲那种特殊的回味和质感所吸引，其中还会在一部分人中产生“流连忘返”的感觉，这种奇特的水果由此得名“榴莲”。榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，香味独特，具有“水果之王”的美称。 |
【食材与调料】
| 榴莲肉200克 高粉30克 低粉220克 黄油40克 糖5克 水125克 盐 1勺 黄油 150克 |
【制作步骤】
 | 1.将40克黄油，面粉，水，盐和成面团，醒20分钟。 | 2.把150克黄油用保鲜膜包住，用擀面杖敲打成片状。 | 3.把醒好的面团杆成片。 |
 | 4.用叠被子的方法让面团将黄油包住。 | 5.包上膜，放入冰箱醒20分钟。此重复3次。 | 6.将榴莲肉和淀粉混合在一起，目的是让榴莲比较报团。 |
 | 7.醒好3次的面。擀成面皮。用模具压成圆型. |
 | 8.面皮外圈抹上蛋黄。放入榴莲馅。包好。 |
 | 9.做好的胚子上刷蛋黄，用牙签在上面扎几个眼。 |
 | 10.入烤箱200度上下火20分钟。 |
【榴莲酥做法小贴士】
