熘肝尖
| 猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健的功能，是最理想的补血佳品之一，从中医的观点来看，猪肝具有补肝养血明目之功能，所以有“营养库”之美称。 |
【食材与调料】
【主料】猪肝300g |
| 【辅料】豆油适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，盐少许，酱油适量，胡萝卜适量，红椒适量，黄瓜适量，香菜少量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将新鲜猪肝切片，淀粉，面粉，盐和料酒和成糊状，将猪肝放入拌匀。 |
 | 2.锅内放油，烧至八成热时将猪肝放入。 |
 | 3.将猪肝捞出控油待用。 |
 | 4.留少许底油，将葱姜蒜放入爆出香味。 |
 | 5.放入红椒，胡萝卜，黄瓜，再放入酱油，盐和适量水。 |
 | 6.放入水淀粉。 |
 | 7.放入猪肝。 |
 | 8.翻炒均匀即可。 |
 | 9.成品图，嫩滑可口，营养全面。 |
【熘肝尖做法小贴士】
| 小贴士无 |
