溜肥肠
| 这次做的溜肥肠，把肥肠用淀粉裹匀炸了一下，外皮有点脆脆的，肥肠里的油也炸出来一部分，肥肠吃着一点也不油腻 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒50g，大肠300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.熟大肠切段 |
 | 2.青椒切块 |
 | 3.葱切葱花，姜切片 |
 | 4.蒜去皮切末 |
 | 5.大肠中放入淀粉抓匀 |
 | 6.锅中放油，油热后放入大肠炸到金黄色 |
 | 7.捞出备用 |
 | 8.锅中留油，放入葱姜炒香 |
 | 9.放入请教煸炒 |
 | 10.放入炸好的大肠 |
 | 11.翻炒均匀，放入生抽 |
 | 12.放入糖,放入盐 |
 | 13.放入料酒 |
 | 14.放入醋，翻炒均匀 |
 | 15.最后出锅前放入蒜末，翻炒均匀 |
 | 16.即可出锅装盘 |
【溜肥肠做法小贴士】
| 肥肠不用炸很长时间，表面金黄即可 |
