凉拌猪皮冻的做法,怎么做凉拌猪皮冻好吃,做凉拌猪皮冻需要哪些食材?-优卡食谱网

猪皮煮不好会有怪味，许多人都因此怕它，现在不用怕了！‘凉拌猪皮冻’华润，凉爽。亲们试试吧！

【食材与调料】

【主料】猪皮400g

【辅料】盐适量，香油适量，香菜适量，胡椒粉适量，红辣椒适量，蒜头适量，酱油适量，鱼露适量，生姜适量，酸菜适量

【制作步骤】

	1.准备好食材。
	2.煮开水，下姜，猪皮下锅煮两分钟，去去怪味。
	3.煮好后捞起，用凉水清洗，姜去掉。
	4.切丝，下高压锅压煮20分钟，水跟猪皮的量是一比一，下适量盐丶鱼露丶胡椒粉。
	5.煮的时候开始调调料，酸菜取头。
	6.蒜头切碎，酸菜切丝，红辣椒切丝，香菜切段。
	7.适量香油丶酱油，还有上面的配料一起搅和，贴上保鲜膜腌制。
	8.猪皮煮好后晾凉，同样贴上保鲜膜，入冰箱保鲜一格，半小时就行了。
	9.猪皮冻好了自然调料也好了。猪皮冻切片，摆盘。
	10.淋上调料，完工。