玉米面红枣发糕的做法,怎么做玉米面红枣发糕好吃,做玉米面红枣发糕需要哪些食材?-优卡食谱网

玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，今天我以玉米面为主要食材，做一道发糕，来调节一下家人的口味。

【食材与调料】

【主料】粗玉米面100g，中筋面粉200g

【辅料】白砂糖25g，泡打粉3g，酵母3g，温水适量，干红枣适量，橄榄油适量

【制作步骤】

	1.准备好所有食材，干红枣用水浸泡20分钟。
	2.将玉米面、面粉、白糖、泡打粉、酵母全部倒在一个大盆里。
	3.用手搅拌均匀。
	4.逐量的、一点点的加入温水。
	5.边加边用手将面粉搅拌呈絮状。
	6.用手揉至面光、盆光、手光，且呈耳垂软度的面团。
	7.盖上湿笼布，醒发至面开。
	8.将蒸发糕的容器内壁涂上适量的橄榄油。
	9.将醒发好的面团揉匀后放入。
	10.插入些许浸泡后的红枣。
	11.再盖上湿笼布。
	12.醒发至容器的九分满。
	13.放入开水锅中，大火蒸30分钟左右即可。
	14.这是蒸好的发糕，看起来真是暄。