凉拌圆白菜胡萝卜
| 头两天吃炒饼剩下少半个圆白菜，做打卤面剩下一点木耳，零零碎碎的扔了可惜，做菜又觉得少点，干脆凑个凉拌菜，胡萝卜、粉丝家里常备，把这些放到一起，居然是个很不错的凉菜，夏天吃凉爽还败火。 |
【食材与调料】
【主料】圆白菜180g，胡萝卜80g，粉丝15g，水发木耳25g |
| 【辅料】花椒油适量，盐适量，蒜3瓣，生抽适量，白醋适量，味精少许，白糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.圆白菜和胡萝卜分别切丝 |
 | 3.将胡萝卜和圆白菜焯水至熟，粉丝煮熟。 |
 | 4.捞出迅速过凉水 |
 | 5.将所有食材放到一起 |
 | 6.淋上调味汁：味精、盐、白糖、白醋、生抽。 |
 | 7.撒上蒜末，将炸好的花椒油浇在蒜末上 |
 | 8.拌匀装入盘中 |
【凉拌圆白菜胡萝卜做法小贴士】
| 小贴士1、食材焯水时间不宜过长。 2、喜食辣口的可添加辣椒油。 |
