香菇圆白菜腊肉包子的做法,怎么做香菇圆白菜腊肉包子好吃,做香菇圆白菜腊肉包子需要哪些食材?-优卡食谱网

草儿喜欢腊味，每年腌制不少，除了炒食，经常会用它搭配做馅料，口味口感腊味十足。香菇圆白菜搭配腊肉，腊肉中的油脂全部被香菇吸收，吃起来不会感到很柴，口感上柔软许多。

【食材与调料】

【主料】面粉420g，腊肉200g，圆白菜400g

【辅料】芝麻油5g，生抽3g，黑胡椒粉2g，花椒粉10g，鸡蛋1个

【制作步骤】

	1.面粉放入料理盆，磕入鸡蛋，加入适量清水。
	2.用筷子拌至无干粉，揉匀揉透成光滑面团，置温暖处发酵60分钟。
	3.面团发酵2.5倍大，取出揉匀排气，松弛15分钟。
	4.香菇提前浸泡，圆白菜和腊肉洗净备用。
	5.香菇、圆白菜、腊肉分别切成小粒放入碗中，加入黑胡椒粉。
	6.加入花椒粉。
	7.淋入生抽。
	8.淋入芝麻油，混合拌匀成为包子馅。
	9.面团分成若干小剂子；擀皮、包馅。
	10.均匀捏合成包子生胚。
	11.包好的包子覆盖保鲜膜，温暖处饧发30分钟。
	12.包子生胚放入笼屉；锅中水开，隔水蒸25分钟。
	13.蒸熟的包子取出晾凉，温热食用口感最佳。