凉拌鱼鳞茄子
| 以往凉拌茄子总是切成很普通的段，今天把它改变一下刀法。也算是一种视觉上的享受吧！ |
【食材与调料】
【主料】长茄子1根(约200克) |
| 【辅料】红醋20克，白糖5克，味精2克，盐2克，酱油15克，红油辣椒30克，葱花5克 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净，一切4瓣，切出鱼鳞花刀。 |
 | 2.上锅蒸至熟软。 |
 | 3.取出晾凉。 |
 | 4.取小碗一个，兑上所有调料。 |
 | 5.将调料搅拌均匀之后浇在茄子上即可。 |
【凉拌鱼鳞茄子做法小贴士】
| 以往凉拌茄子总是切成很普通的段，今天把它改变一下刀法。也算是一种视觉上的享受吧！ |
【主料】长茄子1根(约200克) |
| 【辅料】红醋20克，白糖5克，味精2克，盐2克，酱油15克，红油辣椒30克，葱花5克 |
| 1.茄子洗净，一切4瓣，切出鱼鳞花刀。 |
| 2.上锅蒸至熟软。 |
| 3.取出晾凉。 |
| 4.取小碗一个，兑上所有调料。 |
| 5.将调料搅拌均匀之后浇在茄子上即可。 |
