凉拌香芹豆腐丝
| 芹菜是我们常见的家常菜，芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐300g，香芹100g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，调味粉适量，醋适量，蚝油适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材； 豆腐，香芹，辣椒，高汤。 |
 | 2.将豆腐，辣椒，香芹全切丝。 |
 | 3.将豆腐装碗里加盐腌出水汁， |
 | 4.倒进腌出的水汁，放进香芹，辣椒丝。 |
 | 5.淋上陈醋拌匀， |
 | 6.调入调味粉， |
 | 7.淋上香油， |
 | 8.淋上蚝油， |
 | 9.再入进浓醇高汤， |
 | 10.拌匀腌片刻即可。 |
【凉拌香芹豆腐丝做法小贴士】
| 先将豆腐加盐腌豆腐水将腌出的水汁倒进，再放进其它的调料。 |
