凉拌通心菜的做法,怎么做凉拌通心菜好吃,做凉拌通心菜需要哪些食材?-优卡食谱网

通心菜的营养价值：空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。通心菜的吃法很多，在这炎炎夏日，我更喜欢凉拌来吃，比较爽脆开胃。

【食材与调料】

【主料】通心菜300g

【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，小葱适量，香菜适量，味精半勺，白糖半勺，白醋1勺，花椒油适量，芝麻油适量，辣椒酱适量

【制作步骤】

	1.准备好葱、姜、蒜，香菜。
	2.买回来的通心菜拆断，并清先干净。
	3.放入开水中焯烫两分钟。
	4.熟后捞出来沥干水份，并凉起来。
	5.姜蒜切细放入碗中。
	6.依次放入盐、酱油、味精、白糖，少许辣椒酱。
	7.葱和香菜切细放入碗里。
	8.碗里再放入白醋、花椒油、芝麻油。
	9.最后，把调匀的配料浇在通心菜上就完成了。