香辣通心菜
| 通心菜也叫空心菜，其性味甘平无毒，功效清热解毒、凉血利尿，很适合在夏季吃用。俞霏这次炒的通心菜，用鱼露代替了盐，增加了这菜菜的风味，使菜菜的味道更为丰富鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】通心菜500g |
| 【辅料】油适量，鱼露适量，蒜蓉适量，鸡精适量，辣椒酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.通心菜收拾干净放盆里加水浸泡半小时上，然后清洗干净，滤干水待用； |
 | 2.准备好蒜蓉； |
 | 3.准备好鱼露； |
 | 4.准备好辣椒酱； |
 | 5.起油锅； |
 | 6.爆香蒜蓉； |
 | 7.加入辣椒酱； |
 | 8.爆香； |
 | 9.加入鱼露； |
 | 10.翻炒均； |
 | 11.倒入通心菜； |
 | 12.翻炒至软身8成熟时，加入鸡精翻炒； |
 | 13.最后再加入少少鱼露翻均即可上桌食用。 |
【香辣通心菜做法小贴士】
| 加入鱼露的香辣通心菜，味道更加鲜美。 |
