凉拌茄子
| 茄子是为数不多的紫色蔬菜，炎热的夏天，吃凉拌茄子是再好不过的 |
【食材与调料】
【主料】紫皮茄子2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红油辣椒1小勺，鸡精少许，白糖适量，蒜2辮 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净用刀切成长条，码入盘中 |
 | 2.锅中放水放入蒸架，把盘子放在蒸架上，蒸10分钟 |
 | 3.蒸熟的茄子沥干汤汁 |
 | 4.锅热放适量油，放入油辣椒炒香 |
 | 5.盛入事先切好的蒜末碗中，加入糖，盐，鸡精 |
 | 6.淋入蒸好的茄子上 |
【凉拌茄子做法小贴士】
| 小贴士红油辣椒中已有盐份，所以盐要少放 |
| 茄子是为数不多的紫色蔬菜，炎热的夏天，吃凉拌茄子是再好不过的 |
【主料】紫皮茄子2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红油辣椒1小勺，鸡精少许，白糖适量，蒜2辮 |
| 1.茄子洗净用刀切成长条，码入盘中 |
| 2.锅中放水放入蒸架，把盘子放在蒸架上，蒸10分钟 |
| 3.蒸熟的茄子沥干汤汁 |
| 4.锅热放适量油，放入油辣椒炒香 |
| 5.盛入事先切好的蒜末碗中，加入糖，盐，鸡精 |
| 6.淋入蒸好的茄子上 |
| 小贴士红油辣椒中已有盐份，所以盐要少放 |
