凉拌木耳
| 凉拌木耳是一道最给力的排毒养颜菜。因为黑木耳含有丰富的胶质体，它具有很大有吸引力，可把残留在人体消化系统中的毒素排到体外，从而起到清理肠胃、排毒养颜的作用。黑木耳有“素中之荤”之美誉，含有蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，是天然的保健食品，特别是含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。有益气润肺、补血活血、增强机体免疫力和抗衰等功效。世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而木耳入菜，无论凉拌、热炒还是煲汤，都很简单且美味。凉拌木耳，可搭配多种蔬菜在里面，如胡萝卜、青红椒、洋葱。 |
【食材与调料】
| 【主料】干木耳10g，黄瓜1根，红椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜泥适量，生抽适量，香醋适量，糖适量，红油适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.黄瓜洗净，切丝 |
 | 3.黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵 |
 | 4.锅中放清水烧开后，放入黑木耳焯烫3分钟捞出 |
 | 5.用冷开水过凉，洗去表面粘液，黄瓜丝一起放入碗里 |
 | 6.蒜泥放入调料碗中 |
 | 7.依据自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁。 |
 | 8.将味汁倒入，拌匀即可 |
【凉拌木耳做法小贴士】
| 厨房妙招：干木耳，如果用那种压缩型的干木耳，一人份，用小半块就足够了。 |
