凉拌麻辣鸡块
| 四川的麻辣鸡块就是好吃！又可以下酒、又下饭、还可以当零食吃着玩。 |
【食材与调料】
【主料】鸡大腿2只 |
| 【辅料】大蒜适量，大葱适量，干辣椒适量，花椒适量，辣椒油适量，香油适量，料酒适量，白糖适量，海鲜酱油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好两只鸡腿 |
 | 2.放入凉水里煮 |
 | 3.等水开 |
 | 4.水开后把鸡腿拿起来用凉水冲干净 |
 | 5.再入锅里煮，放入姜片、料酒、花椒再次煮，这一次把鸡直接煮熟。 |
 | 6.用筷子插入鸡腿，再取出筷子，看筷子取出那个洞里有没有血出来，如果没有血就煮好了。 |
 | 7.把鸡腿取出放入凉开水里 |
 | 8.待鸡腿凉后用菜刀切成块 |
 | 9.切好的鸡块上放入大葱 |
 | 10.取一个大碗里放入蒜末 |
 | 11.依次加入盐 |
 | 12.兑好的调料 |
 | 13.把兑好的调料浇到鸡块上，再把干辣椒、花椒、芝麻放到鸡块上面 |
 | 14.锅里倒入食用油，热后直接浇到干辣椒和花椒上。 |
 | 15.再用筷子拌匀就可以了 |
【凉拌麻辣鸡块做法小贴士】
| 小贴士无 |
