凉拌韭菜
| 今天到老公叔叔家聚餐。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜500g，酸荞头150g，辣椒100g |
| 【辅料】油250g，盐适量，酱油适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜 |
 | 2.酸荞头 |
 | 3.尖椒 |
 | 4.韭菜洗净切成2厘米长的小段 |
 | 5.尖椒和酸荞头横切细粒和韭菜段放到一个盆里，放入大点的盆里，方便拌匀 |
 | 6.倒下250g油，适量酱油、盐、白砂糖拌匀，每隔10分钟翻拌一次，一共腌制30分钟 |
 | 7.完成 |
【凉拌韭菜做法小贴士】
| 可以根据个人口味再添加胡椒粉等。 |
