凉拌金针菇
| 天气热，几乎每天都会吃凉拌菜，所以就要经常换些花样。金针菇是这边凉拌菜常用的配菜，自己做的多少还放心一些。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜600g，金针菇200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红椒适量，芝麻油适量，酱油适量，醋适量，蒜适量，木耳50g |
【制作步骤】
 | 1.金针菇去根洗净后，用开水烫熟，挤干水分 |
 | 2.木耳泡发后撕成小朵 |
 | 3.黄瓜擦丝 |
 | 4.把三种菜放在一起 |
 | 5.油锅加热，倒入油烧开后关火，晾到7分热 |
 | 6.把油浇到切好的红椒上，榨好辣椒油 |
 | 7.加入味极鲜、盐、醋和蒜蓉，浇上辣椒油 |
 | 8.搅拌均匀 |
 | 9.装盘 |
【凉拌金针菇做法小贴士】
| 很清淡爽口的菜，曾经见过有人没把金针菇烫熟就拌了，不知味道如何，我觉得还是烫熟比较好，生的味道不好且容易中毒拉肚子。 |
