凉拌金针菇
| 金针菇有补肝肾，益肠胃，增智，抗癌的功效。可以用来治疗肝病、胃肠炎症、溃疡和肿瘤等症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。 |
【食材与调料】
【主料】金针菇300克，青红辣椒2个 |
| 【辅料】油适量，姜末适量，蒜末适量，陈醋适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.金针菇切去根部撕开洗净，青红辣椒洗净切丝。 |
 | 2.锅里放适量的清水和盐煮开，放入准备好的金针菇和青红辣椒丝再次煮开即可捞出。 |
 | 3.锅烧热，放少许油，再放切好的姜末和蒜末炒香，放入沥好水的金针菇里。 |
 | 4.再放入适量的鸡精，陈醋，生抽，蚝油拌匀即可。 |
【凉拌金针菇做法小贴士】
| 小贴士金针菇比较容易熟，所以不用煮太久。 姜末和蒜末放热油里炒下会更香，喜欢吃生蒜的也可不炒直接放进去拌。 |
