凉拌黄瓜虾仁
| 黄瓜和虾仁的搭配一是味道鲜美二是色泽亮丽而且在吃多了大鱼大肉之后这样一道蔬菜和海鲜的混合凉菜可以给人带来清新的享受 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜3条，鲜虾20只 |
| 【辅料】蒜瓣5瓣，盐1小勺，辣椒油1大勺，白糖1/2小勺，生抽1大勺，鸡精1/4小勺，醋1大勺，香油1大勺 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜拍碎切块，放入盐和白糖腌制10分钟左右，沥干水分备用 |
 | 2.鲜虾去掉外壳挑去虾线，洗净备用 |
 | 3.将剥好的虾仁放入沸水中煮至变色，过3秒钟捞出控净水分 |
 | 4.将煮熟的虾仁放入黄瓜中，将蒜末放入，把半勺盐以及所有其它的调料都放入，搅拌均匀即可。 |
 | 5.盛盘食用。如果放入冰箱中冷藏一会儿再食用，会更爽口。 |
【凉拌黄瓜虾仁做法小贴士】
| 小贴士虾仁焯水时间不易过长，变色后3秒即可捞出，否则口感不嫩。 黄瓜先用盐和白糖腌制并且去掉腌出来的水分，可以让黄瓜的味道更鲜美 |
