凉拌红油金针菇
| 女儿爱吃金针菇，吃火锅、大酱汤都要叮咛放点金针菇，今天来个凉拌的，来点辣椒油，颜色红红的，酸甜口味的，非常开胃，一大盘大部分都让她吃光啦。可惜她不爱吃蒜，不然加些油泼蒜，味道更美。 |
【食材与调料】
【主料】金针菇200g |
| 【辅料】油泼辣椒油适量，盐适量，糖适量，白醋适量，花椒粉适量，香油适量，小香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.金针菇切掉底部须根 |
 | 2.分成小撮，洗净。 |
 | 3.在煮开的沸水中焯熟。 |
 | 4.捞出，整齐的摆在盘中 |
 | 5.调汁：碗中放适量白醋、盐、糖、花椒粉和油泼辣椒油，搅拌均匀。 |
 | 6.切些小香葱放在上面，将调料汁浇在焯好的金针菇上即可。 |
【凉拌红油金针菇做法小贴士】
| 小贴士不忌讳吃蒜的，可以将蒜切成末，用烧的冒烟的热油泼在蒜末上，然后再加入各种调料，调成汁即可。 |
