凉拌菜心杆
| 菜心是常见的绿叶类蔬菜，营养丰富，口感清淡。菜心杆比较粗壮，而叶子较柔嫩，所以经常分开来吃。凉拌菜心杆，加入炸花生，炸核桃，小菜营养和口感都更加丰富。花生和核桃的炸制成熟时间不同，分开炸，不要炸糊了。 |
【食材与调料】
【主料】菜心50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜心洗净； |
 | 2.菜心杆切小丁； |
 | 3.核桃拨开； 准备好花生米； |
 | 4.锅中加水烧开，加入少许盐； 加菜心焯熟，捞出； |
 | 5.炒锅加油，下花生米炸好，捞出； |
 | 6.下核桃炸好捞出； |
 | 7.菜心，花生，核桃放入碗中，浇上少许热油； |
 | 8.加少许盐，生抽，老醋拌匀。 |
【凉拌菜心杆做法小贴士】
| 小贴士核桃极易炸糊，炸制时间要短。 |
