莲藕酱焖排骨的做法,怎么做莲藕酱焖排骨好吃,做莲藕酱焖排骨需要哪些食材?-优卡食谱网

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【食材与调料】

【主料】排骨400克，干香菇6朵

【辅料】油30毫升，盐5克，豆瓣酱30克，干辣椒2个，八角1个，桂皮1块，浓缩鸡汁5毫升，大葱10克

【制作步骤】

	1.新鲜排骨，剁小块后洗净。
	2.用料酒水浸泡1小时，中间换水2回。
	3.莲藕和其它配料准备。
	4.香菇用水冲洗浮尘后，加水浸泡。
	5.莲藕去皮切块。
	6.浸泡好的排骨，再次洗净沥水。
	7.锅中注入食用油，5成热的时候，下排骨。
	8.小火煸炒至排骨肉质紧缩。
	9.推入锅边，下香料煸炒。
	10.干辣椒变色后下豆瓣酱。
	11.炒到酱料沾满食材。
	12.加入浸泡好切块的香菇。
	13.翻炒均匀后关火。
	14.电压力锅的锅中，铺上莲藕。
	15.再铺上炒好的排骨。
	16.加入过滤杂质的香菇水。
	17.按装好内胆。
	18.盖上压力盖，选择无水焗的程序。
	19.程序结束后解压后，食材全部倒入锅中。
	20.加盐。
	21.加浓缩鸡汁调味。
	22.撒入大葱段。
	23.大火收汁即可出锅享用啦。
	24.成品图。
	25.成品图。